Gourmandises

Brownies aux pacanes confites et au nog aux amandes

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  • Portions 24 personnes
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps total 40 minutes
    Ingrédients
    Brownies
    • 1 tasse de lait nog aux amandes Earth's Own
    • 3 onces de chocolat non sucré, coupé en morceaux
    • ¾ de tasse de cacao solubilisé
    • 2¼ tasses de sucre biologique
    • ½ tasse d’huile de pépins de raisin ou de tournesol
    • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 c. à café de levure chimique
    • ⅛ c. à café de piment de la Jamaïque
    • ⅛ c. à café de clous de girofle
    • ¼ c. à café de muscade
    • ¼ c. à café de cannelle
    • ¾ c. à café de sel
    • ⅓ tasse de pépites de chocolat doux-amer
    Pacanes confites
    • 1½ c. à soupe de sucre biologique
    • 1½ c. à soupe de lait nog aux amandes SoFresh
    • ⅛ c. à café de piment de la Jamaïque
    • ⅛ c. à café de clous de girofle
    • ¼ c. à café de muscade
    • ¼ c. à café de cannelle
    • ⅛ c. à thé de sel
    • 1 tasse de noix de pécan, finement coupés
    Directives
    1. Placer la grille du four à sa position la plus basse et préchauffer le four à 350°F. Tapisser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec 2 feuilles de papier parchemin, en recouvrant les 4 côtés du plat avec du papier parchemin. Couper le parchemin pour qu’il s’ajuste aux côtés et le replier dans le moule. Graisser le papier parchemin.
    2. Dans une petite casserole, chauffer doucement le nog aux amandes jusqu’à ce que le tout mijote. Pendant ce temps, mélanger le chocolat non sucré et le cacao dans un grand bol. Une fois que le lait a mijoté, verser sur le mélange de chocolat et de cacao et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et que le chocolat soit fondu. Incorporer le sucre, l’huile et la vanille.
    3. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, mélanger le mélange de farine au mélange de chocolat. Incorporer les pépites de chocolat.
    4. Gratter la pâte dans un plat allant au four et lisser le dessus.
    5. Dans un pot ou un contenant Mason, mélanger tous les ingrédients de la recette de noix de pécan confites. Mettre le couvercle et agiter jusqu’à ce que les pécans soient couverts. Ce n’est pas grave si le sucre n’est pas dissous. Saupoudrer uniformément les pacanes sur les brownies.
    6. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec un peu de pâte.
    7. Laisser refroidir sur une grille pendant 2 heures. Retirer les brownies à l’aide d’un surplomb de parchemin pour soulever les brownies et les laisser refroidir complètement sur une grille
    8. Garder dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 jours.
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