Soupes et accompagnements

Gratin de choux de Bruxelles

0
  • Portions 6 personnes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps total 40 minutes
  • Végétalien Végétalien
Ingrédients
  • 1 ½ lb de choux de Bruxelles, coupés en quatre
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 1 tasse de champignons de Paris, tranchés
  • 2 ½ c. à soupe de farine
  • 2 tasses d’une boisson Originale Non Sucrée d’Earth’s Own, au choix
  • une pincée de poivre de Cayenne
  • ¼ c. à thé de muscade
  • sel et poivre
  • ¼ tasse de noix de cajou
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • ¼ c. à thé de moutarde en poudre
Directives
  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans une poêle de 9 po qui va au four, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes). Ajouter les champignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 5 minutes).
  3. Ajouter la farine et mélanger pour créer un roux. En fouettant le tout, verser graduellement la boisson Originale Non Sucrée d’Earth’s Own dans le roux. Ajouter les épices, le sel et le poivre. Porter doucement à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Incorporer les choux de Bruxelles, puis réserver.
  5. Dans un robot culinaire, broyer les noix de cajou, le sel, la levure alimentaire et la moutarde en poudre jusqu’à l’obtention d’une texture fine, semblable à du parmesan. Garnir les choux de Bruxelles du mélange de noix de cajou.
  6. Transférer la poêle au four préchauffé et cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient très tendres. Au besoin, placer le tout sous le gril du four pendant quelques minutes, pour faire dorer la garniture. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Nouvelles vertes

Suivez l’évolution du mouvement à base de plantes

Nous ne vous enverrons pas de pourriels. Nous vous garderons informés!
*De plus, vous recevrez quelques bonnes recettes et des coupons-rabais