Plats principaux

Sauce Rouge Crémeuse Pour Pâtes Végé Et Parfaite Pour Les Amateurs De Plantes

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  • Portions 5 personnes
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps total 40 minutes
  • Végétalien Végétalien
Ingrédients
  • 2 oignons jaunes ou doux, tranchés
  • ¼ à 1/2 tasse de crème culinaire Earth’s Own
  • Sauce aux tomates (avec de l’ail rôti de Neal Brother’s)
  • 400 à 500 g de pâtes alimentaires complètes au choix
  • 2 poivrons rouges, coupés en morceaux
  • 2 courgettes, coupées en morceaux
  • 8 à 10 champignons (crémini/blancs), coupés en morceaux
  • 1 à 2 c. à soupe de tamari ou de sauce soja
  • 2 c. à thé de poudre d’ail
  • 2 c. à thé de poudre d’oignon
  • Pincée de sel
  • 3 à 4 saucisses végétaliennes au choix (nous avons utilisé des saucisses italiennes Field Roast) OU des lentilles vertes précuites
  • 1 à 2 c. à vinaigre balsamique
Directives
  1. Allumer le BBQ (ou le four) à 400°F
  2. Caraméliser les oignons. Pour une cuisson sans huile, il suffit de chauffer la poêle à feu moyen, d’ajouter les oignons coupés en tranches et de les laisser brunir dans la poêle. Ajouter ⅛ tasse d’eau pour déglacer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les légumes avec du vinaigre balsamique. Ajouter les légumes dans un plat allant au BBQ (ou au four). Cuire au BBQ pendant 30 minutes, en mélangeant après environ 15 minutes.
  4. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les pâtes et les faire cuire selon les directives.
  5. Si vous faites cuire des saucisses : ajouter les saucisses sur le barbecue et les faire griller selon les directives (environ 4 minutes de chaque côté).
  6. Ajouter la crème culinaire Earth’s Own et la sauce tomate aux oignons caramélisés, et laisser mijoter pendant encore 5 à 10 minutes.
  7. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
  8. Ajouter les lentilles ou les saucisses précuites (hachées), ainsi que les légumes cuits au barbecue et la sauce rouge crémeuse. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé et ait l’air délicieux.
  9. Parsemer le tout de parmesan végétalien, de basilic frais et servir avec une salade verte!

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