Le Projet Plante

L’entrepreneuse Ashley Wittig connaît bien les entreprises qui proposent des produits à base de plantes! En effet, en tant que cofondatrice de la boulangerie à succès Bunner’s à Toronto, Ashley a toujours été passionnée par la préparation d’aliments exceptionnels à base de plantes pour convaincre les gens qu’il est en fait assez facile (et superdélicieux) de trouver des solutions sans faire de compromis! Après avoir quitté la boulangerie en 2018, elle a décidé de poursuivre son rêve de créer une gamme de crèmes glacées à base de plantes délicieusement riches et crémeuses et a ouvert Honey’s en 2020, un commerce de crèmes glacées à base de plantes haut de gamme nommé d’après un adorable chiot qu’elle a sauvé! Grâce au soutien du Projet Plante, Ashley prévoit de diversifier ses produits, d’ouvrir un deuxième point de vente dans l’est de Toronto et de louer un fourgon congélateur pour élargir son offre de produits en gros!

Projet Plante Classe de 2022

Voici Wayne Drury, un expert en affaires bien établi qui est actuellement président intérimaire de Gwich’in Development Corporation. Il s’agit d’une entreprise créée pour soutenir le développement économique de la Gwich’in Settlement Area (GSA) dans la vallée du Mackenzie, qui est située dans les Territoires du Nord-Ouest, où vivent les communautés d’Inuvik, de Fort McPherson, d’Aklavik et de Tsiigehtchic. Grâce au Projet Plante, la Gwich’in Development Corporation mettra en place un système de culture hydroponique dans les Territoires du Nord-Ouest, pour que les communautés autochtones du Nord puissent avoir accès à des fruits et légumes abordables, cultivés localement.

Projet Plante Classe de 2022

Une chose est certaine : Marc Wandler ne supporte pas le gaspillage… d’argent, de temps ou de ressources naturelles! C’est cette passion qui l’a poussé à créer Susgrainable, une entreprise axée sur l’économie circulaire qui fabrique des mélanges à pâtisserie super délicieux et faciles à préparer à partir de grains récupérés dans l’industrie brassicole artisanale. Grâce au soutien du Projet Plante, Marc est impatient de repenser son emballage et de faire connaître sa marque à un plus grand nombre de consommateurs de produits à base de plantes en menant des campagnes de marketing.

Projet Plante Classe de 2022

En passant à un régime à base de plantes, Carolyn Smith de Choose Life Foods a remarqué un manque de choix de produits caribéens à base de plantes dans les épiceries. Comme elle a grandi en adorant les pâtés jamaïcains, elle a décidé de franchir le pas et d’offrir une option végétalienne prête à consommer, entièrement naturelle et délicieuse. Carolyn a réussi à présenter ses produits dans des magasins d’aliments naturels, dont Whole Foods Market, et, grâce au soutien du Projet Plante, elle est en mesure de développer son entreprise et de recruter un nouveau cofabricant pour l’aider à répondre à la demande.

Projet Plante Classe de 2022

Idée à base de plantes : Eggcitables vous propose un substitut d’œuf à base de pois chiches.
Eggcitables est un substitut d’œuf à base de pois chiches, végétalien et sans allergènes, délicieux comme tout et accessible à tout le monde. La marque a été lancée en 2018 pour exprimer la volonté personnelle de Hannah de changer à la fois la société et l’environnement.

« Je souffre depuis toujours d’allergies alimentaires anaphylactiques. Comme vous pouvez l’imaginer, ma mère a eu beaucoup de mal à me nourrir lorsque nous vivions dans la campagne de la Nouvelle-Écosse dans les années 1990. Mais, en grandissant, l’essor de l’alimentation à base de plantes a donné lieu à une multitude de nouveaux produits végétaliens adaptés aux personnes souffrant d’allergies. Chaque fois que je découvrais un nouveau produit que je pouvais manger, je m’en réjouissais. Mais j’ai aussi commencé à me poser la question suivante : Pourquoi n’a-t-on encore jamais pensé à créer un œuf à base de plantes? J’ai donc lancé Eggcitables, un substitut d’œufs à base de pois chiches. » – Hannah, fondatrice

Projet Plante Classe de 2021

Elle est directrice des opérations de Lettuce Harvest, un organisme à but non lucratif qui croit en la création de collectivités branchées et autonomes sur le plan alimentaire. Elle cultive des jardins au service de l’environnement et du bien-être mental et physique des gens.

« Il s’agit d’augmenter le nombre d’espaces verts urbains et de rapprocher les membres de la collectivité (fruits et légumes en prime!) »

Projet Plante Classe de 2020

Un professeur hypercool au grand cœur (et au pouce vert) de l’école secondaire communautaire Churchill située à La Ronge, en Saskatchewan. Cet homme veut changer les choses pour ses élèves.

« Le Projet Plante nous aide à faire pousser des légumes-feuilles tout au long de l’année en soutenant nos activités de culture hydroponique NFT. »

Projet Plante Classe de 2020

Cette femme innovante, fondatrice de Eat The Dishes, confectionne des bols de pain de mie. Elle se consacre à la cuisine de rue avec un objectif de zéro déchet. Elle s’est donnée pour mission d’abolir les produits à usage unique dont regorgent les camions alimentaires et les services de traiteur.

« Au cours de notre première année, nous avons réussi à éviter la mise au rebut de 50 000 articles à usage unique! »

Projet Plante Classe de 2020

Attention Winnipeg! Un nouveau camion alimentaire proposant des repas à base de plantes appelé Bright Side Kitchen circulera dans les rues de Winnipeg!

« Je suis très enthousiaste à l’idée de tisser des liens avec les agriculteurs locaux afin de réduire les distances parcourues par les aliments, de fournir au moins un salaire décent à mes employés et de développer des pratiques commerciales qui permettent de redonner directement aux organisations qui soutiennent l’environnement et les collectivités. »

Projet Plante Classe de 2020

Idée à base de plantes : Bruized développe des produits alimentaires sains à base de plantes à partir d’aliments à base de plantes suprarecyclés qui auraient autrement été gaspillés.
Bruized est une équipe composée de deux femmes passionnées qui s’efforcent de récupérer des ingrédients couramment gaspillés dans la chaîne d’approvisionnement, comme la pulpe de jus de fruits biologiques et les produits « imparfaits », et de les recycler en délicieuses collations à base de plantes.

« Bruized s’est donné pour mission de récupérer des aliments d’origine végétale parfaitement bons et de les recycler en collations savoureuses à base de plantes. Chaque année, les Canadiens gaspillent plus de 17 G$ en produisant 2,2 millions de tonnes de déchets ménagers évitables. C’est l’équivalent de 2,1 millions de voitures sur la route! Lorsque j’ai découvert que 58 % des aliments produits ne sont jamais consommés, j’ai été curieuse de savoir pourquoi tant d’aliments étaient jetés. Je savais qu’il devait y avoir une meilleure solution. » – Monique, fondatrice

Projet Plante Classe de 2021

Idée à base de plantes : The Cleanup Kids, un organisme à but non lucratif pensé, inspiré et géré par des enfants, se consacre à la protection de la planète et à l’accessibilité à des aliments sains.
L’organisme The Clean Up Kids est animé par la passion d’Ella, 11 ans, qui s’est donnée pour mission de rendre les aliments sains et biologiques plus accessibles. En effet, Ella prévoit de créer et de distribuer plus de 100 jardinières dans les écoles primaires des quartiers défavorisés de la région du Grand Toronto, ce qui permettra de mieux comprendre d’où viennent les aliments.

« Je me suis engagée à initier davantage de communautés canadiennes au jardinage biologique de manière accessible. Cette subvention permettra d’accomplir des choses incroyables, car cela signifie que davantage d’enfants pourront apprendre à cultiver leurs propres fruits et légumes, et découvrir le lien entre ce que nous mangeons et notre planète. Nous savons que l’un des plus grands dangers pour l’environnement et le climat est l’élevage du bétail. Mon objectif est donc de montrer aux gens que cultiver sa propre nourriture est abordable et faisable. Je ne peux pas imaginer quoi que ce soit de plus enrichissant. » – Ella, fondatrice

Projet Plante Classe de 2021