Ces bouchées de cheesecake (ou gâteau au fromage, si vous préférez!) aux baies et au citron sont la crème de la crème des gâteries sans produits laitiers. Leur texture onctueuse et leur saveur légèrement acidulée vous donneront envie de prendre une deuxième, puis une troisième bouchée. Allez-y, personne ne vous jugera!
Portions : 4 (2 parts chacune)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps total : 6 heures
- Végane
Ingrédients
Croûte
- 350 g de biscuits au gingembre
- 1/2 tasse de beurre Earth’s Own
Garniture
- 2 contenants de fromage à la crème Earth’s Own
- 1 petite boite de conserve de lait de noix de coco concentré
- Jus d’un citron
- Zeste d’un citron
- 2 c. à thé de poudre de fleur de pois bleue (facultative)
Confiture de bleuets au chia
- 1 tasse de bleuets décongelés
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Préparation :
- Commencer par zester puis par presser le citron. Laisser reposer.
- Mettre les biscuits au gingembre dans un robot culinaire, puis les émietter finement jusqu’à l’obtention d’une chapelure.
