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Bouchées de gâteau au fromage aux baies et au citron

Ces bouchées de gâteau au fromage aux baies et au citron sont la crème de la crème des gâteries sans produits laitiers. Leur texture onctueuse et leur saveur légèrement acidulée vous donneront envie de reprendre une deuxième, voire une troisième bouchée. Allez-y, personne ne vous jugera.

Portions : 4 (2 parts chacune)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps total : 6 heures

  • Végane

Ingrédients

Croûte

Garniture

  • 2 contenants de fromage à la crème Earth’s Own
  • 1 petite boite de conserve de lait de noix de coco concentré
  • Jus d’un citron
  • Zeste d’un citron
  • 2 c. à thé de poudre de fleur de pois bleue (facultative)

Confiture de bleuets au chia

  • 1 tasse de bleuets décongelés
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable

Préparation :

  1. Commencer par zester puis par presser le citron. Réserver.
  2. Mettre les biscuits au gingembre dans un robot culinaire, puis les émietter finement jusqu’à l’obtention d’une chapelure.

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