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Pâtes aux champignons et aux épinards

Portions : 4 à 5
Prép : 10 min
Total : 1 heure

Préparée avec L'Alt

Crémeuses, riches et absolument délicieuses, ces pâtes aux champignons et aux épinards sont exactement ce qu’il faut pour un dîner réconfortant. Tout cela grâce à The Alt, notre alternative végétale 1:1 aux produits laitiers, qui mijote, nappe et crée une onctuosité laitière comme la vraie. Faites-en le double, vous nous remercierez !

Préparée avec L'Alt

Non-dairy milk alternative

Ingrédients

  • 340 g de pâtes gemelli
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 2 échalotes, finement tranchées
  • 300 g de champignons, tranchés
  • 2 poignées de jeunes pousses d’épinards

Sauce crémeuse

Préparation

  1. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, faire revenir l’ail et les échalotes dans le beurre pendant 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter les champignons avec une pincée de sel et laisser dorer. Ajouter les épinards et cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
  3. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis les ajouter au mélange de champignons. Réserver.
  4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen pour préparer le roux. Ajouter la farine et cuire 1 minute, puis incorporer L’Alt en fouettant.
  5. Remettre la casserole sur le feu à température élevée. Fouetter fréquemment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir, puis retirer du feu et continuer à fouetter. La sauce épaissira légèrement en refroidissant.
  6. Ajouter la levure nutritionnelle, la moutarde de Dijon, les épices et le sel. Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajouter un peu de L’Alt à la fois en fouettant entre chaque ajout pour ajuster la consistance.
  7. Verser la sauce sur les pâtes et le mélange aux champignons, bien mélanger pour enrober le tout, et savourer.
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Earth's Own Pâtes aux champignons et aux épinards

Servings: 4 à 5
Prep: 10 min
Total Time: 1 heure

Crémeuses, riches et absolument délicieuses, ces pâtes aux champignons et aux épinards sont exactement ce qu’il faut pour un dîner réconfortant. Tout cela grâce à The Alt, notre alternative végétale 1:1 aux produits laitiers, qui mijote, nappe et crée une onctuosité laitière comme la vraie. Faites-en le double, vous nous remercierez !

Ingrédients

  • 340 g de pâtes gemelli
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 2 échalotes, finement tranchées
  • 300 g de champignons, tranchés
  • 2 poignées de jeunes pousses d’épinards

Sauce crémeuse

Préparation

  1. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, faire revenir l’ail et les échalotes dans le beurre pendant 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter les champignons avec une pincée de sel et laisser dorer. Ajouter les épinards et cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
  3. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis les ajouter au mélange de champignons. Réserver.
  4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen pour préparer le roux. Ajouter la farine et cuire 1 minute, puis incorporer L’Alt en fouettant.
  5. Remettre la casserole sur le feu à température élevée. Fouetter fréquemment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir, puis retirer du feu et continuer à fouetter. La sauce épaissira légèrement en refroidissant.
  6. Ajouter la levure nutritionnelle, la moutarde de Dijon, les épices et le sel. Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajouter un peu de L’Alt à la fois en fouettant entre chaque ajout pour ajuster la consistance.
  7. Verser la sauce sur les pâtes et le mélange aux champignons, bien mélanger pour enrober le tout, et savourer.

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