Notre objectif est de pimenter votre vie grâce à ce pain à la citrouille et aux épices chai aux saveurs réconfortantes d’automne garni d’un glaçage au fromage à la crème qui vous laissera BOUche bée!
Portions : de 4 à 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes
- À base de plantes
Ingrédients
- 1 ½ tasse de purée de citrouille
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de beurre Earth’s Own
- 1 1/2 tasse de sucre brun
- 1 œuf de chia (1 c. à soupe de chia et 2 1/2 c. à soupe d’eau)
- 1 1/2 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé d’épices chai*
- Une pincée de sel
- 1/3 de tasse de pacanes ou de vos noix préférées concassées
Épices Chai
- 1 c. à soupe de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre en poudre
- 1 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1/2 c. à thé de poudre de cardamome
- 1/4 de c. à thé de noix de muscade
- 1/4 c. à thé de poivre noir fin
Glaçage au fromage frais chai
- 1 contenant de fromage à la crème Earth’s Own
- 2 c. à soupe de lait condensé de noix de coco
- 1/4 de tasse de sucre en poudre
- 1 c. à thé d’épices chai
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Mélanger tous les ingrédients des épices chai (ou utiliser un mélange déjà préparé!). Réserver.
- Mélanger ensuite les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, épices chai et sel.
- Mélanger l’œuf de chia pour qu’il ait le temps de figer.
- Dans un autre bol, bien mélanger le beurre et le sucre brun, puis ajouter l’œuf de chia, la vanille, la citrouille.
- Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
- Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé.
* Conseil de pro : froisser le papier et le passer sous l’eau pour le ramollir. Bien essorer le papier et tapisser le moule.
- Verser le mélange de pain dans le moule et le mettre au four pendant 50 minutes (comme les fours varient, il faut bien surveiller le vôtre!).
- Pendant que le pain cuit, il est temps de préparer le glaçage! Combiner tous les ingrédients du glaçage, bien mélanger et placer au réfrigérateur.
- Une fois que le pain a refroidi, le napper généreusement de glaçage et le saupoudrer de pacanes ou de vos noix préférées!
