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Pain à la citrouille et aux épices chai avec glaçage au fromage à la crème

Notre objectif est de pimenter votre vie grâce à ce pain à la citrouille et aux épices chai aux saveurs réconfortantes d’automne garni d’un glaçage au fromage à la crème qui vous laissera BOUche bée!

Portions : de 4 à 6

Temps de préparation : 30 minutes

Temps total : 1 heure et 30 minutes

  • À base de plantes

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de purée de citrouille
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de beurre Earth’s Own
  • 1 1/2 tasse de sucre brun
  • 1 œuf de chia (1 c. à soupe de chia et 2 1/2 c. à soupe d’eau)
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé d’épices chai*
  • Une pincée de sel
  • 1/3 de tasse de pacanes ou de vos noix préférées concassées

Épices Chai

  • 1 c. à soupe de cannelle
  • 1 c. à thé de gingembre en poudre
  • 1 c. à thé de clous de girofle moulus
  • 1/2 c. à thé de poudre de cardamome
  • 1/4 de c. à thé de noix de muscade
  • 1/4 c. à thé de poivre noir fin

Glaçage au fromage frais chai

  • 1 contenant de fromage à la crème Earth’s Own
  • 2 c. à soupe de lait condensé de noix de coco
  • 1/4 de tasse de sucre en poudre
  • 1 c. à thé d’épices chai
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Mélanger tous les ingrédients des épices chai (ou utiliser un mélange déjà préparé!). Réserver.
  3. Mélanger ensuite les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, épices chai et sel.
  4. Mélanger l’œuf de chia pour qu’il ait le temps de figer.
  5. Dans un autre bol, bien mélanger le beurre et le sucre brun, puis ajouter l’œuf de chia, la vanille, la citrouille.
  6. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
  7. Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé.

* Conseil de pro : froisser le papier et le passer sous l’eau pour le ramollir. Bien essorer le papier et tapisser le moule.

  1. Verser le mélange de pain dans le moule et le mettre au four pendant 50 minutes (comme les fours varient, il faut bien surveiller le vôtre!).
  2. Pendant que le pain cuit, il est temps de préparer le glaçage! Combiner tous les ingrédients du glaçage, bien mélanger et placer au réfrigérateur.
  3. Une fois que le pain a refroidi, le napper généreusement de glaçage et le saupoudrer de pacanes ou de vos noix préférées!

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