Nous savons que les allergènes sont une affaire sérieuse et nous voulons que vous vous sentiez à 100 % à l’aise avec notre allégation sans gluten. Alors, servez vous café et installez-vous confortablement, c’est un peu long à lire ! 

Pour commencer, notre fournisseur d’avoine est certifié sans gluten et notre avoine est cultivée selon le protocole de pureté. Cela signifie que notre avoine provient de graines pures et non contaminées, cultivées dans des champs sans blé, seigle ou orge dans la rotation des cultures depuis au moins 3 ans. Ils sont semés et récoltés à l’aide de machines dédiées et transportés à l’aide d’équipements soigneusement nettoyés. L’avoine est ensuite traitée dans une installation dédiée aux produits sans gluten et soumise à des tests réguliers pour détecter toute contamination par le gluten. La présence de gluten doit être inférieure à 5 ppm. 

Mais nous ne nous arrêtons pas là ! Dans nos usines, après avoir créé notre base d’avoine, nous testons la présence de gluten avant de commencer à fabriquer notre la*t d’avoine. L’autre bonne nouvelle est que nous n’avons aucun ingrédient contenant du gluten présent dans nos usines. Cependant, nous testons quand même régulièrement la présence de gluten dans notre la*t d’avoine (le produit fini) pour nous assurer que nous respectons la norme de notre propre entreprise de 5 parties par million, ce qui est bien inférieur à l’exigence de l’ACIA pour être étiqueté sans gluten (jusqu’à 20 parties par million). Ouais, c’est plutôt légitime ! 

Si vous avez la maladie cœliaque, Santé Canada propose des ressources très utiles sur ce que signifie la sécurité coeliaque. Discuter avec votre médecin pour vous assurer que notre la*t d’avoine vous convient peut également être une bonne idée ! 

Bien sûr, mais pas tous en même temps ! Notre gamme de la*ts d’avoine réfrigérés (1,75 L), notamment Avoine Originale, Avoine Vanilla, Avoine Chocolat et Naked Avoine, est déjà passée au sans gluten et est maintenant disponible en magasin (youpi!). Nos crèmes à café d’avoine seront les prochains. Pour nos cartons de longue conservation (946 ml), la transition prendra un peu plus de temps car ils ont une durée de conservation beaucoup plus longue avant ouverture (12 mois à compter de la production pour être exact !). Vous verrez peut-être les cartons de 946 ml qui ne sont pas sans gluten sur les étagères jusqu’à ce que les détaillants soient à court de stocks et les remplacent par notre nouveau la*t d’avoine sans gluten. Pendant cette transition, vérifiez l’emballage : tout ce qui est étiqueté sans gluten est 100 % sans gluten. 

L’avantage de la culture de l’avoine est qu’elle est assez résistante par rapport aux autres cultures : elle n’a pas besoin de beaucoup d’aide pour pousser autre que la bonne vieille eau de pluie et le soleil. Mais comme toutes les cultures, l’avoine dépend parfois de pesticides pour lutter contre les mauvaises herbes. La bonne nouvelle est que nous disons fermement non aux glyphosates et au chlorméquat. Nos producteurs d’avoine travaillent également avec des agronomes et n’utiliseront des produits chimiques enregistrés que si nécessaire. Tout produit chimique utilisé doit être conforme aux réglementations et aux limites maximales de résidus (LMR) établies par l’Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire (ARLA), une branche de Santé Canada. Pour plus d’informations sur les LMR, consultez le lien suivant : Limites maximales de résidus, santé humaine et salubrité des aliments – Canada.ca

Tout d’abord, bien vu ! Nous sommes très fiers que notre la*t d’avoine ait été élu meilleur la*t avoine au Canada, mais ici, chez Earth’s Own, nous ne nous contentons pas du statu quo, et dans notre ambition incessante de créer les aliments à base de plantes les plus savoureux, nous avons pensé qu’il y avait marge d’amélioration. Notre équipe a travaillé dur (depuis des années !) pour essayer de trouver des moyens d’améliorer le goût et la sensation en bouche. Ce fut un long parcours, mais nous sommes super fiers du résultat ! Notre nouveau la*t d’avoine (nous aimons l’appeler Avoine 3.0) est plus doux, plus léger, toujours super crémeux mais moins crayeux, un peu plus sucré (sans sucre ajouté !) et a un goût d’avoine plus subtil (de la musique à nos oreilles !). Ce changement signifiait un peu plus de sucre naturel provenant de la décomposition de l’avoine, moins de calories et un peu moins de protéines et de glucides par tasse. À notre humble avis, la nouvelle formule est tellement bonne qu’elle en vaut la peine. (Psst, avons-nous mentionné que notre nouveau la*t d’avoine est également sans gluten et sans glyphosate !) Si vous recherchez plus de protéines, vous pouvez essayer notre Soya Originale ou Soya Non-Sucré, ils contiennent 6 g et 7 g de protéines par tasse. Si le sucre vous préoccupe, nos Avoine Zéro Sucre et Amande Non Sucrée sont également d’excellentes options !

L’avoine est naturellement riche en glucides, qui contiennent de l’amidon et certains sucres. Nous utilisons des enzymes naturelles pour décomposer l’avoine entière, ce qui signifie que nous obtenons un liquide crémeux (et tellement savoureux) au lieu d’une substance épaisse, semblable au porridge. Au cours de ce processus, les glucides naturels à longue chaîne sont « coupés » en glucides à chaîne plus petite, qui sont en fait du sucre. Pour faire court, nous n’ajoutons pas de sucre dans notre Avoine Originale mais il est produit naturellement à partir de notre transformation.

Si vous recherchez une option sans sucre, ne cherchez pas plus loin que notre Avoine Zéro Sucre ou notre Amande Originale Non Sucrée 🎉